Заказы на охлажденную продукцию принимаются за неделю, ориентировочно четверг-пятница. Совершив дозаказ к основному в субботу или воскресенье на любую сумму, вы сокращаете возможность поставщиков обеспечить 100% привоз, так как наши работники могут не уложиться в срок.
Стейк «Нью-Йорк» Wagyu
Средний вес: 200-350 гр
2 110 руб/100 гр

Структурный стейк стриплойн prime – любимец гурманов и шеф-поваров стейк-хаусов. Оптимальное соотношение жира (выразительная верхняя прослойка по периметру вырезки, карамелизирующаяся при термической обработке) и плотного, мягкого ароматного мяса. Упругая текстура тонкого края — спинная премиальная центральная часть говядины. Деликатес класса наивысшей мраморности – prime. Стейк профессионалов, ценящих прожарку Rare – двухминутное обжаривание с обеих сторон (температура 52-55С°) либо Medium Rare – с розоватым соком и верхней прожаренной корочкой, с готовкой при 55-60С°. Гурманы предпочитают нетронутый – первородный вкус стейка, добавляя при готовке лишь крупную поваренную соль и черный крупномолотый перец. Шеф-повара с легкостью превращают вырезку в постную мякоть с ровной текстурой – жир (до готовки) легко срезается со стейка, подавая блюдо с фетой, сдабривая его веточкой розмарина.

Стейк стриплойн из мраморной говядины, вырезанный от 13 ребра верхнего поясничного отруба до костреца молодого – идеальная часть туши, по-особенному вскормленному и взращенного бычка. В его рационе только диетическое меню – кукурузный четырехкомпонентный корм, придающий мясу ту самую нежную сладость и лаконичную свежесть. В мраморной говядине – основе премиального стейка, сконцентрировано обилие особо полезных для организма макро- и микроэлементов: хром и селен, йод и фосфор, магний и дефицитные кислоты Омега 6 и 3. Стриплойн, или как еще его называют стейк Нью-йорк, Стрип, содержит минимизирующую уровень холестерина стеариновую кислоту, иммуномодулирующие витамины и формирующий здоровый мышечный корсет белок.

Классическое дополнение к раскрытию премиального говяжьего вкуса мяса – соусы: сливочно-перечный, пряно-насыщенный зеленью и уксусом аргентинский Чимичури, приправа с авокадо и перцем хлопанье, азиатская цитрусово-соевая подлива. Мясо готовится на решетке и сковороде, хорошо для запекания в фольге.

Первозданный вкус стейка, насыщенная палитра сладко-нежного аромата уместен для изыска званных обедов и компанейских вечеринок на дикой природе, романтического ужина, в преддверии страстных объятий, и праздничных семейных разносолов.

Заказать и купить отруб в Москве – в магазине Tsukiji – почувствовать себя элитным гостем за собственным столом, превращая ужин в презентабельное застолье. Не отказывайте себе в удовольствие.