Еще 20 видов рыбы
Что здесь собрано
Сюда попадают виды, которым не хватило на отдельный раздел: по одной-две позиции, но каждая со своим характером. Это не «прочее» — наоборот, именно тут лежит то, за чем приходят повара, когда нужна рыба, которой нет в обычной рознице.
Японская классика для сашими
- Хирамэ — японская камбала. Плотное белое мясо, держит тонкую нарезку. Есть целой тушкой и готовой нарезкой в упаковке 180 г.
- Шима-аджи — полосатая ставрида. Считается одной из лучших рыб для сашими: мясо чуть плотнее хамачи, с мягкой сладостью.
- Аджи — японская ставрида, более выраженная по вкусу.
- Итойори — нитепёр, деликатная белая рыба со сладковатым оттенком.
- Канпачи — янтарный джек, родственник хамачи, в каталоге филе половинкой.
Плотная белая рыба
- Мебару — каменный окунь, целая тушка.
- Тачиуо — рыба-сабля, длинная серебристая рыба с нежным белым мясом.
- Тюрбо — океаническая камбала.
- Мероу — групер, морской каменный окунь. Мясо почти без костей, плотное и нежирное.
- Солнечник японский и рыба-попугай — редкие позиции, появляются не всегда.
Не из Японии
- Красная кефаль индийская и мероу — Шри-Ланка.
- Морской язык — Марокко.
- Сибас чилийский — Чили, крупная рыба 4–5 кг, мороженая.
- Угольная рыба — половинка без головы, мороженая.
Страна указана в карточке каждого товара, в характеристике «Производитель».
Охлаждённое и мороженое
Большая часть раздела — охлаждённая рыба при 0…+4 °C, чаще всего целая непотрошёная тушка с головой. Такие позиции берут под дату: они приходят рейсом и расходятся под конкретные заказы.
Мороженые позиции (−18…−20 °C) — чилийский сибас, угольная рыба и нарезка для сашими в упаковках по 180 г. Их можно заказывать без привязки к дате.
Если нужного вида нет
Ассортимент этого раздела меняется чаще остальных: редкие виды приходят сезонно и небольшими партиями. Если на сайте нет того, что нужно, — позвоните 8 800 550-23-12: часть видов возим под заказ.
Доставка
По Москве и Московской области, по Москве бесплатно при заказе от 10 000 ₽. Самовывоз — ул. Свободы, д. 26, стр. 2.
Основные направления — тунец, хамачи, морской окунь и угорь. Весь раздел целиком — Рыба.