Васаби и имбирь
Не знаете, сколько брать на гостей?
Ответьте на четыре вопроса — соберём японский стол под ваш повод и посчитаем вес.
Собрать стол
Васаби и имбирь
Два продукта, которые подают к одним и тем же блюдам, но работают по-разному: васаби даёт резкую ноту, которая быстро уходит, имбирь — очищает вкус между кусочками.
Васаби
- Живой корень — охлаждённый, весовой, средний вес около 100 г. Настоящий корень, который натирают непосредственно перед подачей. Острота держится считаные минуты, поэтому трут ровно столько, сколько нужно сейчас.
- Паста в тубе — натуральная, мороженая, упаковка 0,75 кг. Готова к работе, не требует подготовки.
- Кидзами васаби — васаби кусочками в маринаде. Не приправа, а самостоятельная закуска и добавка с выраженной текстурой.
- Порошок — две позиции, в том числе упаковка 1 кг. Разводится водой до нужной густоты, самый экономный вариант для объёмов.
Имбирь
- Маринованный Iwashita — упаковка 200 г. Классический гари из молодых лепестков имбиря.
- Белый маринованный — упаковка 1 кг, для заведений с большим расходом.
- Побеги Хаджиками ASADA — 0,21 кг. Маринованные молодые побеги целиком, с розовым основанием. Подаются не нарезкой, а целым побегом — чаще всего к рыбе на гриле.
Хранение
Живой корень — охлаждённый, 0…+4 °C, и берётся под дату. Паста в тубе — мороженая. Порошок и маринованный имбирь хранятся при комнатной температуре до вскрытия, дальше в холодильнике. Точные условия указаны в карточке каждого товара.
Доставка
По Москве и Московской области, по Москве бесплатно при заказе от 10 000 ₽. Самовывоз — ул. Свободы, д. 26, стр. 2. Вопросы по наличию живого корня — 8 800 550-23-12.
Вся японская бакалея — в разделе Бакалея из Японии.