Стриплойн Вагю • Strip-loin Wagyu

2 960 руб.3 217 руб.

2 960 руб/100 г
Купить в один клик
Артикул: ART148 Категории: , Метка:

Описание

Любите мраморное мясо и знаете, как раскрыть максимум его вкуса? Тогда советуем попробовать знаменитую говядину Вагю в отрубе Стриплойн. В свое время стейк из этого мяса был самым простым способом проверить квалификацию повара: при правильном приготовлении он приобретает удивительную нежность и узнаваемый вкус мяса Вагю.

Второе название отруба Стриплон — стейк Нью-Йорк. Именно в этом городе Стриплойн обрел свою популярность и стал настоящим символом хорошего мяса и знаковым блюдом для многих ресторанов.

Его главная особенность — структура мяса. Отруб вырезается из поясничной части спины, из ее тонкого края. Мясо в этой зоне почти не содержит жировых прослоек, как в обычной мраморной говядине — весь жир располагается в боковой части отруба. А это значит, что вы сами можете регулировать жирность готового блюда, добавляя или, наоборот, вырезая лишнюю часть куска.

Готовый стейк обретет все лучшие качества премиального мраморного мяса Вагю: мягкая и нежная структура, сочный вкус и запоминающийся аромат. Мы позаботились о том, чтобы сохранить эти свойства говядины в полной мере — поэтому, подавая знаменитый стейк Нью-Йорк своим гостям, вы можете не беспокоиться о результате.

ОБЯЗАТЕЛЬНО УТОЧНЯЙТЕ ВЕС ТОВАРА У МЕНЕДЖЕРА МАГАЗИНА!

Детали

cтепень мраморности

A4, A5

Средний вес

2500-3500 г

Условия хранения

Охлаждённое. t 0 4°C

Производитель

Япония

Тип упаковки

вакуумная упаковка

Вид разделки

Отруб

Номер Товарной Позиции

0301-0149-005

Диапазон выбора веса:

например 32=3200 г, Укажите вес в штуках по 100 г от 2500 г до 3500 г


Вам может понравится