Нарезанный стейк из говядины

Сложность: 1/3

Приготовление: 15 мин

Рецепт на: 2 персоны

Ингредиенты:

Японская говядина Вагю (вырезка или филей) — 300г
Говяжье сало — 1 кусок
Масло сливочное — 5г
Сакэ — 2 чайных ложки
Хрен — 5см (200г)
Соль — по вкусу
Соевый соус — 2 чайных ложки
Васаби — по вкусу
Лук зеленый — 1

1 Дождитесь, когда мясо приобретет комнатную температуру. Нарежьте его небольшими кубиками. Посолите.

2 Очистите хрен. Натрите его на терке, поместите в сито и слегка отожмите. Смешайте с соевым соусом.

3 Растопите сало в сковороде на среднем огне. Когда растопленное сало полностью покроет дно сковороды, положите туда нарезанное мясо. Обжаривайте, постоянно переворачивая, пока поверхность кубиков не станет коричневой. Уберите мясо со сковороды.Верните мясо на сковороду, добавив сливочное масло и сакэ (алкоголь из сакэ выпарится).

4 Выложите мясо на тарелку, добавьте соус с хреном, приготовленный на этапе 2, сверху выложите зеленый лук, нарезанный по диагонали.