Не знаете, сколько брать на гостей? Ответьте на четыре вопроса — соберём японский стол под ваш повод и посчитаем вес.

Собрать стол

Цедра Юдзу, зам., уп. 0,1 кг

Производитель	Япония
вес товара	0,1 кг

Задать вопрос о товаре в Telegram

Заказы на охлажденную продукцию принимаются за неделю, ориентировочно четверг-пятница. Просим учитывать, что совершая дозаказ к основному заказу в субботу или воскресенье на любую сумму, вы сокращаете возможность поставщиков обеспечить 100% доставку для дальнейшей авиаперевозки. В этом случае, мы всегда принимаем решение в пользу свежести поставляемых продуктов, и, возможно мы предложим вам оформить дозаказ отдельным заказом на более позднюю дату.

Описание товара

Что это

Замороженная цедра юдзу — снятая верхушка кожуры японского цитруса. Весь аромат юдзу сидит именно в ней: в масляных железах кожуры, а не в соке. Поэтому цедру и держат отдельно — ею можно ароматизировать блюдо, не добавляя кислоты.

Запах у юдзу узнаваемый и ни на что не похожий: мандарин, грейпфрут и что-то хвойное одновременно. Он очень сильный, и работать с цедрой нужно малыми количествами — буквально щепоть на тарелку.

Как использовать

Поверх готового блюда — сразу перед подачей, на суп, на рыбу, на набэ. Нагрев аромат разрушает, поэтому цедру кладут последней.
В понзу и соусы — несколько крупинок меняют соус целиком.
К сашими и гребешку — вместо лимона: даёт аромат без кислой атаки.
В десерты — в кремы, мороженое, сорбеты.

Фасовка и хранение

Упаковка 0,1 кг, заморозка. Япония. Из морозилки достают нужное количество и сразу убирают остальное: оттаявшая цедра быстро теряет аромат, и повторно замораживать её нельзя.

Остальной юдзу — сок, соусы, приправы — в разделе Юдзу. Рядом по назначению — васаби и имбирь и соевый соус.

Рекомендуем попробовать