Океанский Бонито • Katsuo

Средний вес	3-5 кг
Условия хранения	Охлажденное. Температура 0°С + 4°С
Вид разделки	непотрошенная с головой
Тип упаковки	индивидуальная упаковка
Производитель	Япония

Описание товара

Катсуо или океанский Бонито это рыба из семейства скумбриевых, которую считают маленьким тунцом, хотя относится Катсуо совершенно к другому виду — пеламиды. Цвет мяса темно-красный. Встречаются на глубине до 200 м. Достигают длины 91,4 см. Ценная промысловая рыба.
Охлажденная рыба Бонито славится своим нежным сладковатым вкусом и плотной текстурой мяса, которое обычно применяют в приготовлении суши и роллов.
Рыба Бонито довольно популярна у жителей Префектуры Коти. Она буквально стала их национальным талисманом. Окунуться в мир Японии можно легко с помощью гастрономических блюд, приготовленных из Бонито. Популярное блюдо из этой рыбы готовится по особому рецепту. Снаружи филе обжаривается до золотистой корочки, а внутри остается слегка сыроватым. Японцы уверяют, что именно так Бонито сохраняет максимум полезных свойств. В Японии едят с имбирем, чесноком, базиликом. На стол подают вместе с соусом из горького апельсина.

Океанский Бонито • Katsuo

Описание товара

Рецепты приготовления

Стейк-бургер под соусом Терияки

Говяжьи котлеты

Гюдон

Рекомендуем попробовать

Камчатский краб • 1-я фаланга

Розовый морской окунь • Akamutsu

Нитепёр полосатый «Итоёри» • Itoyori

Японский полурыл «Сайори» • Sayori

Океанский Бонито • Katsuo

Мраморная камбала • Makogarei

Японский палтус • Hirame

Глубоководный красный окунь «Кинки» • Kinki

Японская ставрида «Аджи» • Aji

Японская макрель «Саба» • Japanese mackerel «Saba»

Кинмедай • Kinmedai

Полосатая ставрида «Шима-аджи» • Shima-aji

Амадай • Amadai

Красный морской окунь «Тай» (Мадай) • Tai (Madai)

Желтохвост • Hamachi