Смесь для темпура • Tempura Batter Mix SHOWA™

Темпура — традиционное японское блюдо. Это кусочки рыбы, морепродуктов или овощей, обжаренные в кляре из воды и муки с яйцом.

Как ни странно, это блюдо берёт начало широкого распространения в Японии с появления на острове Кюсю португальских католических проповедников, у которых было принято четыре раза в году поститься в знак покаяния в грехах по три дня в начале каждого времени года — весны, лета, осени и зимы. Quatuor anni tempora — по-латински: «четыре времени года». В эти дни, в соответствии с уставом португальских католических монахов, можно было есть рыбу, овощи и морепродукты. Отсюда и происходит название блюда «Темпура».

В состав Смеси для темпура Showa™ входят пшеничная мука, кукурузный крахмал и яичный порошок. Приготовить темпура просто: добавьте 1 стакан смеси (100 г) к 160 мл холодной воды и перемешайте. Первый секрет темпура: взбивать ни в коем случае не надо! Смесь должна быть лёгкая, насыщенная крупными пузырьками, иметь консистенцию очень лёгкой сметаны. Тогда при обжаривании она получится хрустящей и легкой. Окуните ингредиенты в смесь и быстро обжарьте во фритюре. Продукт внутри темпура не должен сильно нагреваться. Это второй секрет темпура — блюдо получится таким, каким его подают в Японии.

Купить Смесь для темпура Showa™ в интернет-магазине Tsukiji.group можно сделав заказ доставкой или самовывозом в мессенджере или специальной форме на сайте, по электронной почте или связавшись с нами по телефону.