Рубленая говядина с зеленым перцем — типичное блюдо китайской кухни, в котором используется аппетитная и нежная говядина Вагю.
Рекомендованные отрубы: Shoulder clod — плечевая часть лопатки, Chuck tender – заплечная вырезка, Gooseneck round – наружная часть задней ноги.
Сложность: 2/3
Приготовление: 30 мин
Рецепт на: 2 персоны
Ингредиенты для двух порций:
- 150 гр говядины
- 5 зеленых перчиков и один красный
- 100 гр побегов бамбука в родниковой воде
- 1 зубчик чеснока
- имбирь
- 3 столовые ложки растительного масла для салата
- оус к мясу:
- 1 столовая ложка рисового вина Шаосин и соевого соуса
- 1 чайная ложка сахара
- 1 столовая ложка устричного соуса
- 1 столовая ложка китайского бульона (в порошке)
- 1 столовая ложка растительного масла для салата
- соль и перец по вкусу
- 2 чайные ложки кукурузного крахмала
