1
Нарежьте говядину ломтиками по 4см в толщину. Нарежьте лук крупными кусками, а морковь — кружками. Грибы шиитаке нарежьте ломтиками по 5мм в толщину. Измельчите чеснок и имбирь.
2
Поставьте сковороду на медленный огонь, добавьте в нее 1 чайную ложку растительного масла, чеснок и имбирь. Обжаривайте до момента, когда аромат чеснока станет достаточно сильным. Обжарьте мясо на открытой сковороде, затем выньте его из нее. Добавьте еще 1 чайную ложку растительного масла, обжарьте лук, шиитаке и морковь, постоянно помешивая. Добавьте воду и тушите ингредиенты на среднем огне под закрытой крышкой в течение 10 минут. Затем верните мясо на сковороду и готовьте, периодически снимая пену. Выключите огонь и добавьте заправку карри, подождите, пока она растает. Добавьте соевый соус и кетчуп и тушите блюдо еще несколько минут.
3
Варите стручковую фасоль в подсоленной воде до момента, когда она станет мягкой, затем нарежьте стручки кусочки по 3см.
4
Выложите говядину с карри на подушку из риса, с краю тарелки положите стручковую фасоль.
