Тунец Bigeye Akami

Средний вес

1 кг

Условия хранения

Свежемороженое. Температура -18°С — 20°С

Тип упаковки

индивидуальная упаковка

Вид разделки

филе

5 890 руб/кг
Купить в один клик

Описание товара

Большеглазый тунец обитает в тёплых водах Атлантического, Тихого и Индийского океанов. Он придерживается довольно больших глубин (до 200 м и более). Средний вес взрослого большеглазого тунца достигает 100 кг, но попадаются особи и свыше 2- метров с весом до 200 кг.
Тунец обладает великолепной структурой мяса, цвет которого тёмно-красный, и может похвастаться уникальными и полезными свойствами. Мясо содержит самое высокое среди рыбных представителей количество белка. Оно богато минеральными элементами, витаминами и представляет собой кладезь жирных кислот Омега-3 и Омега-6.
Французы называют тунец «морской телятиной» из-за нехарактерного для рыбы вкуса, и именно это качество принесло тунцу особую популярность и стало причиной «тунцового бума». Свежий или замороженный большеглазый тунец возлюблен и в европейской кулинарии, и в японской кухне. Существует масса вариантов его гастрономического применения. Из тунца готовят множество блюд: жарят на решётке, запекают и добавляют в выпечку, тушат, варят, добавляют в салаты вместе с овощами.

Рекомендуем попробовать