1
Нарежьте мясо мелкими кусочками. Очистите картофель, нарежьте каждую картофелину на 4-6 кусков, замочите в воде, затем высушите в дуршлаге. Нарежьте луковицу большими ломтиками.
2
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне, снимите с огня и быстро переставьте на влажное полотенце, чтобы остудить дно сковороды. Поместите в сковороду мясо и снова поставьте ее на огонь, слегка обжарьте мясо. Когда поверхность кусочков станет коричневой, выньте мясо из сковороды. Поместите в сковороду картофель и лук и обжаривайте их, постоянно помешивая, пока они не смешаются с маслом, затем добавьте в сковороду воды и тушите картофель и лук, снимая пену. Добавьте (А) и накройте сковороду вощеной бумагой. Тушите еще 10 минут, пока ингредиенты не пропитаются соусом.
3
Переверните ингредиенты так, чтобы овощи, находившиеся снизу, переместились наверх. Снова поместите на сковороду мясо, добавьте соус (В) и продолжайте тушить блюдо еще 10 минут — пока картофель не станет мягким.
