Касугодай • Kasugodai

Средний вес

0,3-0,4 кг

Условия хранения

Охлажденное. Температура 0°С + 4°С

Вид разделки

непотрошенная с головой

Тип упаковки

индивидуальная упаковка

Производитель

Япония

4 000 руб/кг
Купить в один клик

Описание товара

Касугодай переводится с японского как «весенний маленький окунь», и, как следует из названия, его сезон, весна. Хоть весна и лучший сезон для Касугодай, мы ловим эту рыбу почти весь год. Размер рыбки от 7-10 см, это идеальный размер рыбы для изготовления суши. Японцы готовят эту рыбу в стиле «Kobujime», это означает, что они маринуют рыбку в бурых водорослях в соли. Такой маринад подчеркнёт дымный вкус кожи и тонкий вкус рыбы Касугодай, а бурые водоросли наполнят блюда запахом океана.

Рекомендуем попробовать