Праймбиф (Primebeef)

Мраморная говядина Праймбиф – триумф премиального мраморного мяса, произведенного и разделанного по доминирующей американской технологии. Говядина праймбиф – продукт разделки молодых бычков легендарной породы Блэк Ангус – элитарной основы тонковолокнистого по структуре деликатеса, равномерно пронизанного жировыми прослойками.

Бычки Black Angus, выращенные на фидлотах Воронежской и Калужской области (землях группы компаний с вертикально интегрированной системой производства мяса Заречное) основа особо ценной мраморной говядины – 350 кг с одной туши. Четкие соблюдения генетического отбора, выверено откорма, экологичных условий содержания степень мраморности Primebeef определяется только как «максимум» и «золотая середина» — Prime и Choice.

Туши, разделанные по мышцам на восемь частей с использованием методы NAMP, разделены порционно на отрубы и стейки, созревают в охлаждаемых воздухоциркулируемых камерах с определенным уровнем влажности и температуры. Вызревание мраморного Праймбиф – сухая и влажная технологии раскрытия вкуса, добавляющая каждому куску первоклассную сочность и нежнейшую мягкость.

Стейки и отрубы категории prime (степень мраморности) – представительская текстурная вырезка с размеренной тонкой жировой узорной прослойкой. Презентабельный шик блюд, приготовленных сухим нагреванием (запекание, обжарка на разогретой сковороде, гриль). Отменный выбор для респектабельных ресторанов, специализирующихся на высококлассных говяжьих стейках.

Нежнейшая говядина чойс, вырезанная как из поясничного, так и из спинного отруба – идеальна основа для фарша, ростбифов, тушенных блюд в восточном стиле с пряными травами, картофелем, азиатских деликатесов, приготовленных в глиняных горшочках, теплых салатов.

Ассортимент мраморной говядины Праймбиф – эстетика гурмэ

Каждый стейк, часть отруба, мякоть толстого и тонкого края, из лопатки, грудины, пашины, подкромки, шеи в каталоге интернет-магазине Tsukiji.group – элегия сочности и ярко выраженного вкуса:

• классический «Нью-Йорк Праймбиф» – презентабельный брутал с обязательной полоской жира на боковой части, придающей стейку ярко выраженной «мужской» смак;
• сочный «Дэнвер» – стейк повышенной мраморности и мягкости;
• упруго текстурный «Пиканья» – изыск говяжьего вкуса в деликатесах с хрустящей корочкой и благородной сочностью…

Мраморная говядину Праймбиф купить просто: заявки на любой вид продукции принимаются онлайн и по телефону. Формула выгодной покупки: заказ – оплата любым удобным для вас способом – доставка свежего, выдержанного мяса от производителя по вашему заказу – точно в указанное время. В магазине Tsukiji.group мраморная говядина марки «Праймбиф» – брендированное качество высшей категории.