Кальмар Хотару Ика • Hotaru Ika Squid

Tsukiji.group поставляет настоящие деликатесы из Японии, которые соответствуют высочайшим стандартам японского продовольственного рынка. Идеально подходят для приготовления японских блюд.

Кальмар Хотару Ика, кальмар-светлячок, длинной 6-7 см, имеет латинское название Watasenia scintillans по имени японского учёного-зоолога Ватасе, который в 1905 году первый в мире зафиксировал способность этого головоногого моллюска светиться в темноте, привлекая добычу и сородичей во время нереста. Хотару Ика обитает в шельфовых водах Японии на северо-западе Тихого океана, а так же в Охотском море, Японском море, северо-восточной части Восточно-китайского моря. Он предпочитает глубину 200-600 метров.

Во время нереста Хотару Ика собиреются в стаи и устраивают настоящее шоу в тёмных водах залива Тояма, собирая ежегодно тысячи морских туристов на больших прогулочных яхтах.

Хотару Ика — это настоящее лакомство для японских гурманов. Кальмара едят сырым, как сашими, отваривают в солёной воде, маринуют в соевом соусе, обжаривают на жаровнях на деревянных шпажках в соусе терияки, вялят в качестве закуски к пиву. Способов приготовления Хотару Ика множество. Всё зависит от фантазии повара.

Вы можете купить кальмары Хотару Ика в интернет-магазине Tsukiji.group и приготовить тем способом, который вам больше понравится, используя настоящие японские приправы. Для этого достаточно оформить заказ в чате или специальной форме на сайте, а так же по электронной почте или телефону.