Говяжьи котлеты

Ингредиенты для двух порций:

  • Японская говядина Вагю (вырезка или филе) — 250г
  • Соль и перец — по вкусу
  • Капуста — 2 листа
  • Слабая пшеничная мука — по вкусу
  • Яйцо — 1
  • Панировочные сухари — по вкусу

Соус (A)

  • Вустерширский соус (средней густоты) — 30мл (2 столовых ложки)
  • Кетчуп — 10мл (2 чайных ложки)
  • Горчица — по вкусу
  • Лимон — половина
  • Растительное масло — количество, необходимое для жарки
1 Разрежьте мясо на два куска по 1.5 см толщиной. Посолите и поперчите. Обваляйте мясо в муке, уберите ее излишки. Затем окуните мясо в яйцо и обсыпьте сухарями;
2 Разогрейте масло на сковороде до 170 °C и обжаривайте котлеты в течение двух минут. Обязательно переверните котлеты один раз;
3 Разрежьте каждую котлету на три кусочка и сервируйте на тарелке с нарезанной капустой. Также выложите на тарелку лимон, горчицу и соус (А).

Время приготовления 20 мин. Для приготовления Вам понадобится наш отруб — Вагю (Wagyu)


Вам может понравится