Ингредиенты для двух порций:
- Японская говядина Вагю (вырезка или филе) — 250г
- Соль и перец — по вкусу
- Капуста — 2 листа
- Слабая пшеничная мука — по вкусу
- Яйцо — 1
- Панировочные сухари — по вкусу
Соус (A)
- Вустерширский соус (средней густоты) — 30мл (2 столовых ложки)
- Кетчуп — 10мл (2 чайных ложки)
- Горчица — по вкусу
- Лимон — половина
- Растительное масло — количество, необходимое для жарки
1
Разрежьте мясо на два куска по 1.5 см толщиной. Посолите и поперчите. Обваляйте мясо в муке, уберите ее излишки. Затем окуните мясо в яйцо и обсыпьте сухарями;
2
Разогрейте масло на сковороде до 170 °C и обжаривайте котлеты в течение двух минут. Обязательно переверните котлеты один раз;
3
Разрежьте каждую котлету на три кусочка и сервируйте на тарелке с нарезанной капустой. Также выложите на тарелку лимон, горчицу и соус (А).
Время приготовления 20 мин. Для приготовления Вам понадобится наш отруб — Вагю (Wagyu)
